Fallo de los Premios Alcuza 2019, otorgados por la DO Sierra Mágina.
El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha subrayado que la calidad del aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la provincia no sería igual sin el trabajo de las denominaciones de origen.
Así lo ha destacado este lunes en la presentación de los ganadores de los Premios Alcuza, concedidos a los mejores aceites que están bajo la Denominación de Origen (DO) Sierra Mágina, acto que también ha contado con el presidente del Consejo Regulador, Salvador Contreras.
En esta vigésima edición, han sido Dominus Cosecha Temprana, de la almazara Monva de Mancha Real; El Santuario de Mágina, de la cooperativa San Isidro Labrador de Huelma, y Oro de Cánava, de la cooperativa Nuestra Señora de los Remedios de Jimena.
Reyes ha valorado el trabajo realizado desde hace años por esta denominación y las restantes de la provincia "en algo que es fundamental para el aceite de oliva, la apuesta por la calidad". "Esa es la razón de ser de las denominaciones de origen y sin duda nuestra provincia no estaría en el lugar donde está en este momento si desde las DO no se hubiera trabajado en esta línea", ha asegurado.
La DO Sierra Mágina se "ha vestido hoy de largo para identificar a los mejores AOVE entre los mejores" de la comarca, una tarea que "no ha sido fácil, pero que permite poner sobre la mesa el fruto del trabajo, el esfuerzo, el compromiso por la calidad y el mimo" con el agricultores y almazaras trabajan para generar ese zumo de aceituna.
"Ese AOVE que está siendo ese pegamento que mantiene la población en un territorio singular y espectacular como el Parque Natural de Sierra Mágina", ha manifestado el presidente de la Diputación jiennense. Por ello, ha felicitado al presidente de esta entidad "y a todos los que la conforman por su trabajo a lo largo de la historia por la calidad de un producto fundamental" para una tierra como Jaén.
Con respecto a los ganadores de los Premios Alcuza 2019, Anuncia Carpio, en nombre del jurado, los ha definido como "espectaculares y fantásticos". Junto a esta experta en aceites de oliva de la Delegación de Agricultura de Jaén, han tenido que decidir estos reconocimientos el secretario de la Asociación Española de Municipios del Olivo, José María Penco, y el director del Centro de Estudios en Olivar y Aceite de Oliva de la Universidad de Jaén y del título de experto en Valoración Organoléptica de Aceites, Sebastián Sánchez.
Igualmente, han formado parte del jurado el director de la Cátedra de Gastronomía de la Universidad de Córdoba, Rafael Jordano; el director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada, Jesús Rodríguez; el experto en gastronomía y responsable del establecimiento Cerro Puerta, Marcos Reguera; Pedro Sánchez, del restaurante Bagá de Jaén, y la jefa de panel del Consejo Regulador de Sierra Mágina, Pilar Colmenero.
--EUROPA PRESS--
