Descubre el equipo básico que necesitas para la cocina industrial de tu restaurante

Descubre el equipo básico que necesitas para la cocina industrial de tu restaurante

Montar un negocio de hostelería puede llegar a ser muy complicado y requiere de conocimientos de marketing, de cocina, de un personal cualificado, de un equipamiento eficaz, y sobre todo, de muchas ganas y de mucha pasión. La cocina de un restaurante es su zona más importante, por lo que es necesario invertir en un equipamiento de calidad, si lo que estamos buscando es ofrecer el mejor servicio a los clientes.

 

Hoy en día, en el mercado podemos encontrar una gran cantidad de productos para equipar una cocina industrial. Sin embargo, quizás no todos sean imprescindibles para tu cocina.

 

Antes de nada, es conveniente realizar una planificación exhaustiva con todo lo que vamos a necesitar para nuestra cocina, con el fin de no gastar más de lo necesario. Además, siempre debemos de tener en cuenta el espacio disponible, nuestras necesidades y el trabajo que, tanto la cocina como el personal, podrá tolerar.

 

Una buena cocina debe contar con diferentes zonas, en las que se realizarán las diversas tareas que implica el negocio de la restauración. Por ejemplo, dispondrá de un espacio para preparar los alimentos, de una zona de refrigeración, una zona de almacenaje y una zona de limpieza. De esta forma, conseguiremos un mayor orden y organización y ganaremos en rapidez y en agilidad, un aspecto esencial para la satisfacción de los clientes.

 

Electrodomésticos esenciales para la cocina

Para cubrir todos los requerimientos de un restaurante, es necesario disponer de una serie de electrodomésticos industriales para nuestra cocina. En primer lugar, es imprescindible contar con una cocina industrial, ya sea una cocina de sobremesa eléctrica con placas eléctricas o una cocina de gas natural o gas butano o propano.

 

También es importante disponer de una buena freidora industrial. Podemos encontrar freidoras industriales en Serviteca de gran calidad. Dependiendo de las necesidades de nuestro restaurante, se puede escoger entre diferentes modelos, con diversas capacidades para incluir el aceite y con potencia variada.

 

Este tipo de objetos son esenciales en cualquier restaurante para facilitar las tareas y para cocinar de una manera más ágil y eficiente. Será necesario además, para el mismo fin, disponer de una plancha industrial, de gas o eléctrica, una barbacoa industrial, un hornillo y tostadores de pan.

 

Se pueden encontrar otro tipo de equipamiento para restaurantes de gran utilidad, aunque antes de adquirir unos u otros productos, es conveniente hacer un balance de lo que vamos a necesitar, del tipo de negocio de hostelería que tenemos y del menú que ofrecemos.

 

Por ejemplo, la maquinaria para pizzería es muy útil si vamos a montar un restaurante italiano, y los asadores de pollo industriales son esenciales si ofrecemos esta comida a menudo en nuestro restaurante o bar.

 

Un horno también se considera esencial en un restaurante, pues en la mayoría de negocios de hostelería se utiliza con mucha frecuencia.

 

Por otro lado, el área de almacenaje en frío debe cubrir las necesidades de nuestro restaurante, para que todos los alimentos se conserven de forma adecuada y se sirvan en el mejor estado. Dependiendo del tamaño y de las necesidades del restaurante, podemos optar por tener una cámara frigorífica, un equipo frigorífico, un armario de congelación o un granizador.

 

También es importante contar con botelleros, vitrinas expositoras, vitrinas para vinos o expositores de pastelería, con las condiciones de refrigeración apropiadas, para que todos los productos se mantengan en un estado perfecto para su consumo.

 

Equipamiento básico para la zona de limpieza

Además de cocinar, un restaurante o cualquier otro negocio de hostelería debe contar con una zona de limpieza, en la que puedan lavar e higienizar todo los objetos que se utilizan en la cocina.

 

El electrodoméstico más importante que debemos tener es un buen lavavajillas industrial. Se pueden comprar lavavajillas industriales de alta gama y con los precios más competitivos del mercado en Serviteca, con las mayores garantías. De esta forma, tendremos siempre a punto nuestra vajilla, vasos y otros utensilios, para ser utilizada en cualquier momento.

 

Se puede encontrar una gama muy completa de lavavajillas, de lavavasos, de lavaplatos de cúpula, etc., que convertirán nuestra cocina en un lugar más profesional, rápido y eficiente. Además, según las exigencias de nuestro negocio, podemos optar por lavavajillas con distinta capacidad, desde lavavajillas de 40x40 cm. hasta otros modelos de 50x50, para las cocinas más exigentes.


También es esencial disponer de un buen equipo de grifería industrial, que nos facilite las tareas de limpieza en la cocina. Hay disponibles grifos de cocina industrial monomando, grifos pedal de dos aguas, con tirador de codo, con caño, grifos de ducha industrial, etc. Lo más importante es que sean grifos de alta calidad y que estén fabricados con los mejores materiales.

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