Experta pide utilizar el carro de la compra como "uno de combate" para tener un planeta "más saludable"

Experta pide utilizar el carro de la compra como "uno de combate" para tener un planeta "más saludable"

José María García, Agustín Galán, Paco Casero y Rosa Castizo han habla


La experta en políticas públicas de cooperación para el desarrollo y cambio climático, Rosa Castizo Robles, ha instado a la ciudadanía que se use "el carro de la compra como un carro de combate". Así, ha proseguido en la misma línea y ha alegado que, "una mejor dieta hace un planeta más saludable".

Estas declaraciones se han producido en el marco de los cursos de verano que organiza la Universidad Internacional de Andalucía en su sede de La Rábida (Huelva). El encuentro 'ODS (Objetivo Dieta Saludable). Un objetivo global para vivir' ha sido ideado, según ha comentado su directora, "para materializar acciones concretas que creemos clave como el cambio de hábitos alimentarios".

De otro lado, Rosa Castizo ha señalado la importancia de "llevar la alimentación a los colegios" dado que "desde el comienzo se puede promover una sociedad muy diferente", según ha destacado.

"No es cuestionable que la alimentación sea o no sostenible. Tiene que serlo. No podemos comer sin pensar en sostenibilidad", ha sentenciado uno de los ponentes del encuentro José María Capitán. El especialista en Dietética y Nutrición ha explicado que, "la alimentación debe basarse en alimentos de origen vegetal y hay que moderar los consumos de origen animal, especialmente, la carne sobre todo de animales rumiantes".

Otro de los temas en cuanto a cambio climático y alimentación respecta son los envoltorios plásticos. "Hay que eliminar alimentos que tienen huella de carbono y que usan envoltorios innecesarios", ha aconsejado José María Capitán, por lo que ha propuesto que si un supermercado envuelve unos plátanos con plástico "se dejen allí los plásticos". "Si el supermercado quiere generar basura, como consumidores podemos dejarla allí", ha dicho.

El que fuese fundador de Las Comisiones de Jornaleros en 1974, Paco Casero, ha abogado por "concienciar a la hora de consumir y elegir qué productos se compran o no". "Tenemos una libertad y eso es un poder", ha insistido.

Sobre la situación actual, Casero ha agregado que "vivimos en un momento de desarrollo de un sistema cada vez más insostenible". "Es muy difícil encontrar pozos para beber agua, se ha perdido mucho suelo", ha puntualizado el activista. Igualmente, ha aconsejado que "la producción ecológica tiene que ir avanzando hacia la alianza entre productores y consumidores" puesto que "el mayor gasto en sanidad se produce a causa de una mala alimentación".

Así, según Paco Casero ha lamentado "el desequilibrio territorial causado por la despoblación rural". "Hay que hacer un equilibrio en valor a la gente del campo", ha pedido mientras ha recordado que "las medallas de Andalucía casi nunca se dan a mujeres y hombres del campo".

Durante su intervención, Casero ha querido agradecer a la UNIA que este tipo de asuntos tengan un hueco en los cursos de verano. "El mundo universitario debe plantear esas contradicciones. Lo que está claro es que a este ritmo no podemos decir que trabajamos por nuestros nietos", ha expresado.
--EUROPA PRESS--
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