Mucho ha cambiado el estilo de vida: antes nuestra abuela se tomaba el tiempo para preparar a la familia un caldo a fuego lento acompañado del postre favorito mientras que hoy en día vivimos en una sociedad en la que parar se ha convertido en pecado. No se puede negar que se ha perdido el hábito de dedicar tiempo a una alimentación casera: si observamos países como Australia, pedir comida a domicilio ya es habitual unas 2,5 veces semanalmente y además un 42% de los australianos comen fuera hasta 3 veces por semana.
La rapidez en la que vivimos nos ha vuelto impacientes pues o no tenemos tiempo para cocinar o no tenemos ganas. Tanto es así que hace 5 años en España se pedía comida a domicilio una vez al mes, mientras que ahora en algunos hogares se pide incluso a diario. La epidemia de la prisa nos lleva a pedir comida provocando que este sector crezca un 4% al año facturando un total de 325 millones de euros en España.
De acuerdo a un estudio de EAE Business School, la recuperación económica, los horarios cada vez más intensivos de los españoles, así como el aumento del turismo provocarán que la comida para llevar aumente un 50% en los próximos 5 años.
La tecnología: el motor del cambio alimenticio
Tal y como se anunció, la comida a domicilio mueve 120 millones de euros en España y la tecnología ha sido el gran aliado de este negocio como las plataformas de comida a domicilio en Internet han facilitado el tener nuestra comida favorita en casa con tan solo un click. Así un 22% de los españoles ya pide comida a domicilio a través de Internet gracias a un servicio fácil, apetecible y rápido.
Los restaurantes son conscientes de este cambio, pues las cifras indican que aquellos que ofrecen comida a domicilio ven su facturación incrementada en un 20%. Esto se debe a que el pedir comida a domicilio a través de dispositivos móviles se ha disparado en un 400% en España. Otro de los servicios que ha potenciado la tecnología es la posibilidad de pedir a domicilio cualquier tipo de tipo de comida: desde italiano, mexicano, tailandés, halal, indio, griego o incluso postres. De ahí que si antes el pedir comida a casa significaba pedir unas pizzas ahora la carta ha aumentado y podemos pedir desde hamburguesas hasta sushi.
Sin duda la comida a domicilio ha progresado y podemos ahora reservar un menú gourmet en casa. Esta desvinculación de la comida a domicilio con la comida basura ha hecho ésta aún más apetecible pues ya no existe el sentimiento de culpa cuando podemos pedir una ensalada colorida, un arroz tailandés rico o un delicioso hummus libanés.
