Las piezas de pollo, especialmente las alitas, contienen muchas proteínas, poca grasa y apenas carbohidratos. Son perfectas para una dieta para personas que quieren perder el exceso de grasa y fortalecer sus músculos. Las alitas de pollo es una de las partes de esta ave de corral que se han vuelto populares. Es un tipo de carne que ofrece variedad y es fácil de preparar.
Son un clásico. Las alitas de pollo son deliciosas para comérselas marinadas con especias o rebozadas con un crujiente empanado. Las tiernas alas de pollo se cocinan en el horno o se fríen en grasa caliente. También saben divinamente en la parrilla. Te presentamos una receta sencilla de alitas de pollo que tienes que probar.
Alitas de pollo crujientes con salsa picante
Las alitas de pollo fritas y crujientes rebozadas con cerveza son un clásico de la comida rápida con salsa para alitas. En este caso te damos la receta de la salsa de barbacoa picante. Puedes preparar fácilmente esta popular comida para picar en casa.
Haz que tus alitas de pollo estén más crujientes añadiendo un puñado de hojuelas de cereal desmenuzado y sin azúcar a la masa de cerveza.
Prueba también los muslos de pollo crujientes con pimentón o el pollo al horno con costra de parmesano.
Ingredientes
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24 alas de pollo
Para la masa de cerveza
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400 g de harina
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25 g de pan rallado
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250 ml de cerveza ligera
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3 cucharadas de aceite de oliva
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2 l de aceite, para freír
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3 claras de huevo
Para la salsa de especias
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4 cebollas rojas
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4 dientes de ajo
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3 limas
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½ pepino
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1 pimiento rojo
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1 pimiento amarillo
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1 guindilla
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1 cucharada de azúcar
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1 pizca de sal gruesa
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Sal, según sea necesario
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1 cucharada de vinagre
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5 cucharadas de ketchup, o más
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pimentón en polvo, copos de guindilla si es necesario.
Instrucciones
Poner a hervir suficiente agua con sal y poner a cocer las alitas de pollo por 10 minutos. A continuación, retirar de la sartén, escurrir bien y secar con palmaditas.
Mientras tanto, lava los pimientos para la salsa de especias, quita las semillas y córtalos en tiras finas.
Partir la cebolla pelada por la mitad y cortarla en medios aros. Pica las guindillas y los ajos tan pequeños como quieras.
Calienta aceite de oliva y saltea los ingredientes preparados. Este procedimiento debes hacerlo durante unos 10 minutos.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y retira todas las semillas. Corta el resto en rodajas finas y añade a la sartén. Fríe brevemente y luego añade el azúcar y deja caramelizar todo junto.
A continuación, añade el ketchup, el vinagre, el aceite de oliva, el pimentón en polvo y un poco de sal y tritura finamente con una batidora a mano. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Ahora calienta abundante aceite en una cacerola alta.
Mientras tanto, para la masa de cerveza, mezcla bien la cerveza con la harina, las claras de huevo y una pizca de sal. Pon el resto de la harina y el pan rallado en un plato plano, de uno en uno.
Pasa las alas de pollo primero por la harina, luego por la masa de cerveza y finalmente por el pan rallado.
Fríe las alitas empanadas durante unos 10 minutos en el aceite ya caliente hasta que se doren por todos lados y luego escúrrelas bien.
Corta las limas en gajos y sírvelas con las alitas de pollo al horno y la salsa de especias. Espolvorea con sal gruesa y escamas de chile al gusto.
Las alitas de pollo son un invento americano
Las alitas de pollo también se han hecho muy populares en otros países. Sin embargo, las populares alitas de pollo saben mucho mejor hechas en casa que en un restaurante de comida rápida. Son muy fáciles de preparar. Se marinan con especias antes de ponerlas en la bandeja y en el horno.
