martes 28/9/21

Estepa inicia la campaña de mantecados y polvorones que espera sea la de "la recuperación" tras la pandemia

El Consejo Regulador IGP Mantecados y Polvorones de Estepa ha informado este domingo del inicio de una nueva campaña de elaboración de mantecados y polvorones de este municipio sevillano --los únicos que cuentan con la doble certificación de calidad IGP, una para los Mantecados de Estepa y otra para los Polvorones de Estepa--, que espera que sea la de la "recuperación" tras la pandemia de Covid-19.
Primeros mantecados de la campaña 2021 de Estepa (Sevilla).

ESTEPA (SEVILLA), 5 (EUROPA PRESS)

El Consejo Regulador IGP Mantecados y Polvorones de Estepa ha informado este domingo del inicio de una nueva campaña de elaboración de mantecados y polvorones de este municipio sevillano --los únicos que cuentan con la doble certificación de calidad IGP, una para los Mantecados de Estepa y otra para los Polvorones de Estepa--, que espera que sea la de la "recuperación" tras la pandemia de Covid-19.

Desde el Consejo Regulador han puesto así de relieve en un comunicado que, este año, sus empresarios comienzan "llenos de esperanza por la mejora de la situación de la pandemia, aunque no bajan la guardia y mantienen en sus instalaciones los mismos procesos de seguridad que se implantaron en 2020".

La vacunación de los trabajadores en esta campaña es "prácticamente total, pero se consensuó con los responsables sanitarios que, si era necesario, se establecerían puntos de vacunación para completarla", según informa el Consejo Regulador de la IGP.

El "pleno empleo" --agrega el mismo organismo-- también es un objetivo que se quiere "volver a conseguir en este 2021", porque, "aunque 2020 fue positivo en cuanto al empleo generado, no se llegó a las cifras de años anteriores, debido, como todo en ese momento, al Covid-19".

Desde el Consejo Regulador explican que las plantillas de sus fábricas están conformadas en un 85% por mujeres, por lo que el paro femenino en Estepa, durante los meses de campaña, es "mucho menor al registrado en otras localidades e incluso en ciudades de gran tamaño".

Las circunstancias provocadas por la pandemia también han traído, no obstante, "algún dato positivo" al sector, como la digitalización de sus empresas, de forma que "prácticamente todas" han creado tiendas 'on line' donde venden sus productos a nivel global, así que, "si antes podíamos decir que nuestros mantecados y polvorones de Estepa estaban en los cinco continentes, esa tendencia se ha asentado gracias a la puesta en marcha de esta tecnología en nuestras fábricas amparadas".

Por otro lado, desde el Consejo Regulador indican que la "relajación" de las restricciones impuestas por la pandemia esperan que sea "ya definitiva y permita la movilidad que el año pasado no pudo darse".

Con ella, según subrayan, "se recuperarán las visitas a nuestras fábricas, a nuestras tiendas para adquirir producto y, en definitiva, a conocer Estepa, la Ciudad del Mantecado", unas visitas que "inciden también en el desarrollo económico local a través del turismo que generan".

Además, se trabaja junto al Ayuntamiento de Estepa para conseguir el reconocimiento, como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, del olor que se produce al inicio de esta campaña de Mantecados y Polvorones de Estepa. Una iniciativa que "sigue los trámites establecidos y con la que conseguiremos alentar aún más las visitas" a la citada localidad sevillana.

ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN

Las actividades de promoción y difusión que organiza este Consejo habitualmente "también se recuperarán", por lo que volverán a "estar presentes en numerosos espacios y eventos". Este año, según avanza la entidad, continuará con su "apoyo social y a efemérides culturales o patrimoniales", para lo que están trabajando ya en sus nuevos estuches promocionales que, como el pasado año, esperan "repartir por todo el país, con su degustación de mantecados y polvorones de Estepa correspondiente".

El Consejo reivindica que la "apuesta por la calidad es una constante" en el sector, así que, además de la doble IGP europea, está "en trámite para conseguir la ENAC, que permitirá generar aún mayor confianza sobre la calidad de los productos de nuestras empresas amparadas a nivel internacional".

Además, "posibilitará la apertura a nuevos mercados y facilitará el acceso a compras públicas para nuestras empresas amparadas", según apunta el Consejo Regulador IGP Mantecados y Polvorones de Estepa.

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