JAÉN, 12 (EUROPA PRESS)
UPA-Jaén ha advertido que con solo una desviación de dos puntos en el rendimiento graso medio de la aceituna implicará que la producción de aceite a nivel nacional se reduzca esta campaña en algo más de 200.000 toneladas. Es la conclusión a la que ha llegado la organización después de comprobar cómo los bajos rendimientos están protagonizando la actual campaña de recolección.
El responsable nacional de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA y secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, ha pedido a la Consejería de Agricultura que haga ya una actualización de las previsiones aforadas en el pasado mes de octubre de 2020, pues su cálculo estaba basado en un rendimiento mucho más elevado del que realmente se está produciendo.
Junto a ello, según Cano, la noticia positiva sigue siendo los buenos datos de comercialización de aceite de oliva, con un mes de diciembre que vuelve a ser de récord al alcanzarse las 140.000 toneladas vendidas, con un incremento, en lo que va de campaña comercializadora, del 6,3 por ciento sobre la anterior.
Cano ha mostrado su preocupación por los bajos rendimientos, que son los menores de los últimos cinco años. De media, a nivel nacional, el rendimiento de esta campaña es del 17,67 por ciento, frente al 21,52 de la pasada campaña o al 18,88 de la 2018/2019.
Por zonas, y según datos de la AICA, en Andalucía el rendimiento medio se sitúa en 17,6 puntos, mientras que en Jaén está en 16,45; en Córdoba en 15,96 o en Sevilla, en 15,77 puntos.
"La realidad que tenemos en el campo dista mucho de los rendimientos previstos por la Junta de Andalucía, que hizo sus cálculos en octubre de 2020 sobre un rendimiento teórico del 21,6 por ciento"m ha dicho Cano.
Ha añadido que "se está constatando que los rendimientos son mucho menores, por lo que sólo con una desviación de un dos por ciento a nivel nacional la producción se vería reducida en 200.000 toneladas". Eso, según el dirigente de UPA, le lleva a ratificar la previsión de que "la cosecha oscilará entre los 1,4 y los 1,45 millones de toneladas en España".
En cuanto a la comercialización de aceite de oliva, las cifras de diciembre evidencian que "los olivareros se han dado cuenta de que los aceites tempranos, especialmente los que proceden del olivar tradicional, son de una alta calidad y, por lo tanto, pueden obtener un valor añadido en la comercialización".
Además, las últimas precipitaciones, en forma de agua y de nieve, y los últimos episodios de viento "han hecho que mucha de la aceituna que quedaba en los árboles se haya caído al suelo, por lo que la cantidad de aceites de oliva virgen extra ya no aumentará".
Eso significa que los producidos hasta la fecha tendrán una excelente calidad y, por lo tanto, "se debe reflejar en un incremento de los precios en origen que, poco a poco, se está consolidando en el mercado".
A día de hoy, el precio medio de los vírgenes extra es de 2,5 euros, pero desde UPA se confía en que el valor "sea mayor conforme vaya avanzando la campaña de comercialización y se sitúe en el por encima de los costes de producción del olivar tradicional".
