Jamón de Serón
SERÓN.- El Ayuntamiento de Serón viaja a la feria 'Andalucía Sabor 2013' (muestra, organizada por la Junta de Andalucía, que se celebra desde el 16 al 18 de Septiembre de 2013, en Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla) para hacer una demostración de cocina elaborada con productos típicos del municipio (jamón, embutidos, aceite, incluido maridaje con caldos locales y una cata al final de la elaboración).
La exhibición, que tendrá lugar el próximo miércoles al mediodía, consistirá en una demostración de cocina en vivo, donde el cocinero Ramón Sáez, del Restaurante La Estación de Purchena y la cocinera del Restaurante Plaza Nueva de Serón, María Teresa Sánchez elaborarán varias recetas con productos locales; actividad que irá acompañada de una muestra de corte de jamón por un profesional del sector que a su vez irá explicando al público las habilidades de este arte. Las personas asistentes podrán degustar con esta exposición, tanto el jamón de Serón, como los vinos y las recetas elaboradas con los productos cárnicos de la localidad.
Las empresas participantes en el acto que acompañan al ayuntamiento en el stand de la Diputación Provincial, son Jamones Checa, Jamones Segura, Embutidos Peña Cruz, Jamones de Serón Cortijo de Canata, Almazara La Zalea y Viñedos y Bodega de Serón. Recordar que en esta cuarta edición de Andalucía Sabor, la Diputación Provincial contará con un 'stand' de 80 metros cuadrados en el que estarán representados el sector cárnico de jamones y embutidos, vinos, pescados y mariscos, conservas y productos frescos vegetales, aperitivos y aceites de la provincia de Almería.
Según el alcalde del municipio, Juan Antonio Lorenzo, la muestra supone una excelente oportunidad de promoción para los productos agroalimentarios adscritos al entorno territorial «esencia en la que se basa la inminente I.G.P. del Jamón de Serón».
Andalucía Sabor constituye un encuentro profesional y monográfico que cada dos años concentra toda la oferta alimentaria de Andalucía para afianzar su presencia en el mercado nacional e internacional. Como en años anteriores esta cita gastronómica y agroalimentaria del sur de Europa, que se ha convertido en un referente mundial, además de ser la mayor referencia promocional de los alimentos y productos típicos de Andalucía, reunirá a más de 5.500 visitantes profesionales en sus 5.000 metros cuadrados de exposición, dónde serán 64 compradores y más de 1.000 empresas las representadas.
Entre el público presente a Andalucía Sabor 2013 habrá perfiles muy variados: Hosteleros, distribuidores, centrales de compra, productores, certificadoras, cocineros, Consejos reguladores, industriales.... además de Instituciones públicas, asociaciones empresariales y más de 400 periodistas de más de 200 medios acreditados.
