CÓRDOBA, 23 (EUROPA PRESS)
El Rectorado de la Universidad de Córdoba (UCO) se ha convertido este jueves en el ágora de los beneficios para una vida saludable que conlleva la combinación de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y deporte, en una jornada donde han participado expertos internacionales, de la comunidad sanitaria y deportistas, con la organización y participación de la Denominación de Origen Protegida (DO) Baena y el Comité Olímpico Español (COE).
Según ha informado la UCO en una nota, la jornada ha servido de foro de reflexión de los AOVE en la nutrición y gastronomía funcional de los deportistas; también para difundir las bondades de los aceites de la DO Baena, donde los asistentes y participantes han disfrutado de un "desayuno olímpico español".
En nombre de la UCO ha intervenido el vicerrector de Formación Continua, Empleabilidad y Emprendimiento, Antonio Arenas Casas, quien ha insistido en que "hay que promocionar todo lo relacionado con la salud alimentaria, y cuando hay soluciones para la prevención y beneficios como la dieta mediterránea, con el aceite como abanderado, muchos más. Algo que avalan estudios como Cordioprev".
Por su parte, para el presidente de la DO Baena, Javier Alcalá de la Moneda, se ha cumplido con el objetivo de la jornada, que no es otro que "la transferencia de conocimiento sobre las ventajas del AOVE para la vida diaria y el deporte tanto moderado como de competición. Ligamos nuestro aceite con los beneficios del deporte para concienciar a la gente". Una cuestión que ya se planteó en Madrid, reforzada ahora en Córdoba y en la que se insistirá en la próxima edición, en Barcelona.
Un eje que también ha remarcado el presidente de la Comisión de Nutrición del Comité Olímpico Español, Carmelo Paniagua, quien ha señalado a la unión de "aceite y deporte como ejes fundamentales de una vida saludable". Por ello, ha recordado que para el COE es "prioritaria" la promoción y la salud ,tanto para la ciudadanía, como de forma especial para el deportista.
El delegado del Gobierno de la Junta en Córdoba, Adolfo Molina, por su lado, ha aludido al "círculo virtuoso que conforma el mejor aceite del mundo, el deporte y la salud. Una cuestión avalada por los científicos y los profesionales del sector sanitario, donde Córdoba también es una referencia".
Finalmente, el doctor y nutricionista del COE, Jesús Bernardo, ha subrayado la importancia que tiene el AOVE para el rendimiento del deportista y también para la recuperación de lesiones. "Les recomendamos unas cinco o seis cucharadas al día, sobre todo antes y después de hacer deporte. Son reservas de energía", ha dicho.
Una recomendación que el medallista olímpico en Snowboard Cross, Regino Hernández Martín, ha hecho rápidamente suya, pues considera "fundamental" este alimento en su dieta diaria como deportista, "y siendo del Sur, pues con más razones todavía. Es eje angular de mi nutrición", ha asegurado.
