ALMERÍA.- Caparrós, Hispatec, el centro tecnológico Tecnova y el Parque Científico-Tecnológico de Almería (PITA) se han aliado para implantar el etiquetado inteligente en hortalizas, que aportará "valor añadido" mediante información proporcionada por esta herramienta "innovadora".
La responsable de Tecnología Postcosecha de Tecnova, Carmen Villalobos, ha explicado que el proyecto supone "una huella digital integrada en una plataforma de información" que va a permitir "conectar al productor con el consumidor a través de una etiqueta inteligente".
"Con ello pretendemos aportar una información que va más allá de la tradicional, incorporando detalles como cuándo y cómo han sido cosechados, cuáles han sido sus etapas hasta llegar al lineal, así como información sobre las empresas que lo producen y su compromiso en cuanto a responsabilidad social y medioambiental", ha señalado.
Villalobos ha precisado que el proyecto, que integra en Grupo Operativo 'eTIC4FOOD', también pretende sumar otra vertiente "como es la relacionada con la calidad, nutrición y gastronomía del producto".
'eTIC4FOOD' se aplicará inicialmente en la Sandía Premium y tomate cherry Lobello de Caparrós, para posteriormente poderlo trasladar al resto de productos y empresas del agro andaluz que deseen aplicarlo.
El proyecto tendrá una duración de 24 meses, si bien ahora mismo en fase inicial para la obtención de información que permita conocer los hábitos de consumo, así como los requerimientos tecnológicos necesarios para la puesta en marcha de la nueva herramienta.
El presidente del PITA, Diego Clemente, ha indicado que el sector es "consciente" de la necesidad de avanzar hacia un sistema agroalimentario "seguro y la existencia de unos consumidores cada vez más preocupados por la alimentación y la sostenibilidad".
"Entendemos que la competitividad del sector pasa por dotarlo de herramientas tecnológicas que aporten un valor añadido que beneficie tanto al productor como al destinatario final", ha apuntado.
La responsable de I+D+i de Hispatec, Laura López y el jefe técnico de esta área, Ali Zidi, han precisado que la "única inversión" que tiene que hacer la empresa es la adquisición de dispositivos necesarios para el registro de los datos necesarios para la trazabilidad.
"La ley no obliga a ofrecer tantos datos, pero los consumidores si lo están exigiendo y para ello es importante darles confianza y legibilidad", han remarcado.
Por su parte, la adjunta a la dirección de Caparros, Mabel Salinas, ha subrayado que el proyecto da respuesta a la demanda de los consumidores, que "hace ya tiempo exigen más información sobre el producto que adquieren".
"Nosotros ponemos la empresa a disposición del sector, abrimos nuestras puertas para este desarrollo, y queremos que cualquier otra empresa agroalimentaria pueda también ponerlo en marcha de acuerdo con las características de cada producto, ahora mismo esto es imposible", ha concluido.
EUROPA PRESS
