jueves. 28.03.2024

ALMERÍA.- La primera fase del I Campeonato Provincial ASHAL Tapas arranca el próximo lunes, 15 de mayo en el Espacio Gastronómico de la Plaza del Mercado Central de Almería

La prueba comenzará a las 17 horas con Ramón Venzal, de Los Barquicos (Carboneras), Ángel Hernández, de El Terrao y Tolo Castillo de Casa Rafael (Huércal de Almería). Media hora después será el turno de David Hernández y Héctor García, de Katsu; Larbi Chouaibi, de Majareta Neotaberna y Juan Ramón Sánchez, de Cervecería 4J. A las 18 horas lo harán Isabel Molina, del Restaurante Juan Moreno (Vera); Pablo Asensio, de Grupo La Mala y Rocío Scaglione, de Il Capo Mangia. La última tanda comenzará a las 18,30 horas con Graciela Garcia  de la Terraza El Molino Gastrobar (Las Negras) y Ginés Peregrín, que regenta un restaurante con su nombre en la capital.

Tras la prueba, el jurado formado por Antonio Gázquez, del Restaurante Las Eras; Patricio Úbeda, del Restaurante Hotel Blanca Brisa que representó a ASHAL en la edición Madrid Fusion de este año; Yolanda García, chef de Gastroconciencia y Juan Fernández, de la Escuela de Hostelería elegirá a los tres chefs que mejor representen los valores del campeonato. En su decisión valorarán aspectos como la adecuación del plato al formato tapa, originalidad, sabor, textura, utilización de al menos tres productos de la marca Sabores Almería, el uso de productos autóctonos o una sugerencia en maridaje con las bebidas.

Este evento, abierto a todo el público, cuenta con el patrocinio de la Diputación Provincial a través de Sabores Almería y el Ayuntamiento de la capital así como las empresas Grupo Mahou San Miguel, Makro, Grupo Caparros - La Gergaleña, Distribuciones Rueda, Licores Naturales  y la empresa EIT especializada en vestuario profesional.

La gran final entre los tres cocineros seleccionados tendrá lugar el próximo día 22 en el mismo entorno.

Arranca el próximo lunes el I Campeonato ASHAL Tapas