jueves 2/12/21

Once bodegas de la DO Bizkaiko Txakolina presentarán la próxima semana sus productos en Madrid

Un total de once bodegas de la DO Bizkaiko Txakolina presentarán la próxima semana en Madrid sus productos en un Salón con el lema 'Todo el sabor de Bizkaia en tu copa', según ha informado el Consejo Regulador de la citada denominación de origen.

BILBAO, 9 (EUROPA PRESS)

Un total de once bodegas de la DO Bizkaiko Txakolina presentarán la próxima semana en Madrid sus productos en un Salón con el lema 'Todo el sabor de Bizkaia en tu copa', según ha informado el Consejo Regulador de la citada denominación de origen.

En un comunicado, el Consejo Regulador de la DO Bizkaiko Txakolina ha destacado que "apuestan fuerte" por la comercialización de sus productos más allá de sus fronteras y ha añadido que el txakoli de Bizkaia ha adquirido una nueva dimensión, que "trasciende la del tradicional vino joven", gracias al trabajo de investigación y desarrollo que están llevando a cabo las bodegas de Bizkaia a lo largo del cuarto de siglo de existencia de la Denominación de Origen.

Por ello, dar a conocer las "múltiples" posibilidades gastronómicas que ofrecen las distintas tipologías de txakoli es uno de los retos que se ha marcado el Consejo Regulador.

En este sentido, ha explicado que un total de once bodegas adscritas a la DO Bizkaiko Txakolina se pondrán "bajo los focos de Madrid" los próximos días para que la prensa especializada y los profesionales del sector tengan un conocimiento más preciso de qué es y qué ofrece el txakoli de Bizkaia.

En concreto, este miércoles se celebrará una comida/maridaje para medio centenar de periodistas especializados y profesionales del sector, que correrá a cargo de dos cocineros y dos sumilleres.

Por su parte, 'Todo el sabor de Bizkaia en tu copa' es la frase que resume el espíritu del Salón de Bizkaiko Txakolina que se celebrará el próximo jueves, día 18, en Espacio-23, de la calle General Oraá de Madrid.

En este Salón abierto a medios de comunicación y profesionales del sector desde la hostelería hasta la gran distribución, el Consejo Regulador explicará las variedades de uva que se emplean, así como todos los procesos que hacen posible el "elevado" nivel de calidad que alcanzan las diversas elaboraciones del txakoli de Bizkaia, desde la historia del txakoli, las características climáticas de los distintos viñedos de Bizkaia, la selección de las ubicaciones de las plantaciones en función de las características del suelo, su cuidado, la vendimia manual, y el trabajo en bodega.

En total, se podrán degustar todas las tipologías de Bizkaiko Txakolina: blanco, tinto, rosado, los txakolis especiales, el espumoso, el vino de vendimia tardía y otros vinos especiales. Los once productores que tomarán parte en el evento son: Berez Galanta, Berroja, Bodegas de Galdames, Doniene Gorrondona, Garena, Gorka Izagirre, Gure Ahaleginak, Itsasmendi, Magalarte Lezama, Magalarte Zamudio y Txabarri.

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